Детан Замороженный Шанхайский черный трюфельный гриб
Детан Замороженный Шанхайский черный трюфельный гриб
Характеристика продукта
Разработан и создан для профессионалов
● 1. Продукты быстро замораживаются при температуре -70 ~ -80℃ на короткое время.
● 2. Сохраняя грибы в относительно богатом питательными веществами состоянии, они сохраняют большую часть своей питательной ценности.
● 3. Экономит время и силы и является быстрой и простой альтернативой свежим грибам.
● 4. Обычно он имеет более длительный срок хранения и может поставляться круглый год, независимо от сезона.
* Описание
Черный трюфель (Tuber melanosporum на латыни и Perigord truffle на английском языке), также известный как трюфель, представляет собой разновидность дикого гриба, который растет под землей и имеет суровый вид.
Между темно-коричневым и черным цветом небольшая выпуклость, серая или светло-черно-белая текстура, ее особый запах, который трудно описать, кто-то вроде гриба/чеснока/листа/болотных угодий/ферментированной кукурузы/маринованного кимчи/меда/газа/ мокрая солома/сыр/корица/лось, а что касается простыней, то даже описывали запах спермы. В некоторых районах, в основном в Альпах и Гималаях, а также в районе Паньси вокруг округа Яньбянь в городе Паньчжихуа, На долю провинции Сычуань приходится 60% общего производства черных трюфелей в Китае.
Трюфели очень требовательны к окружающей среде, в которой они растут. Они не могут расти, пока солнце, вода или pH почвы слегка меняются.Это единственный деликатес в мире, который невозможно выращивать в порядке.Люди не знают, почему под одним деревом растут трюфели, а под другим деревом, которое рядом с ним выглядит точно так же, нет.
В отличие от грибов и других грибов, споры трюфеля разносятся не ветром, а животными, которые поедают трюфель.Трюфели растут в основном под соснами, дубами, лещиной, буками и апельсиновыми деревьями, потому что они не могут фотосинтезировать и выживать самостоятельно и должны полагаться на симбиотические отношения с определенными корнями для получения питательных веществ.
Данные современных научных исследований показывают, что черные трюфели богаты белком, 18 видами аминокислот (в том числе 8 видов незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться организмом человека), ненасыщенными жирными кислотами, разнообразными витаминами, цинком, марганцем, железом. , кальций, фосфор, селен и другие необходимые микроэлементы.А также сфинголипиды, церебральные гликозиды, амиды, тритерпены, мужские кетон, аденозин, трюфельная кислота, стерол, трюфельный полисахарид, трюфельный полипептид и большое количество метаболитов, имеющих высокую пищевую и медицинскую ценность.
Среди них мужской кетон может помочь Ян и регулировать значительный эффект эндокринной системы;Сфинголипиды обладают значительной активностью в предотвращении старческого слабоумия, атеросклероза и противоопухолевой цитотоксичности.Полисахариды, пептиды, тритерпены обладают функциями повышения иммунитета, борьбы со старением, против усталости и так далее, что можно использовать для здравоохранения и здоровья.
Фабрика «Детан» использует специальную технологию заморозки, позволяющую мгновенно заморозить черные трюфели за короткое время при низкой температуре -70 ~ -80 ℃.Он может эффективно подавлять повреждение клеток черного трюфеля в процессе замораживания.Это не дает трюфелю потерять свежесть и питательные вещества.При этом содержание питательных веществ в черном трюфеле после оттаивания существенно не снизилось, а качество черного трюфеля после оттаивания существенно не отличалось от качества до замораживания.
* Метод оттаивания
Как разморозить черный трюфель
1. Оттепель воздуха
Замороженные черные трюфели, как правило, необходимо лишь частично разморозить, если они используются в качестве ингредиентов для пищевой промышленности, поэтому замороженные черные трюфели можно разморозить на воздухе, поместив их в морозильную камеру.
2. Разморозить водопроводную воду
Обычно он подходит для замороженных черных трюфелей в вакуумной упаковке, а размороженные черные трюфели следует готовить и употреблять полностью, а не размораживать и замораживать снова, поскольку этот процесс приведет к росту бактерий.
Замороженную Songxia можно разморозить путем погружения или опрыскивания водопроводной водой, но температура воды, используемой для оттаивания, не может превышать 20 ℃ без внешней упаковки.
Замороженные черные трюфели не следует размораживать непосредственно в воде, иначе питательные вещества будут вымываться из трюфеля в воду и влиять на текстуру и вкус черного трюфеля.
3. Размораживание в микроволновой печи.
Есть микроволновая печь, но также доступно микроволновое размораживание. Этот метод размораживания черного трюфеля по качеству лучше, чем метод оттаивания воздухом и водой, а операция проста, быстра и высокоэффективна.
Профиль компании
Добро пожаловать в Шанхайскую компанию DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Мы - - Надежный партнер в грибном бизнесе
Профессиональный
Мы специализируемся ТОЛЬКО на грибном бизнесе с 2002 года, и наши преимущества заключаются в комплексных поставках всех видов СВЕЖИХ культивируемых грибов и лесных грибов (свежих, замороженных и сушеных).
Превосходное качество
Мы всегда настаиваем на предоставлении продуктов и услуг самого высокого качества.
Легко работать
Хорошее общение, ориентированное на рынок деловое чутье и взаимопонимание облегчают нам общение и сотрудничество.
Ответственный и надежный
Мы несем ответственность перед нашими клиентами, а также перед нашими сотрудниками и поставщиками, что позволяет нам быть надежным поставщиком, работодателем и надежным продавцом.
Транспорт
Чтобы сохранить свежесть продуктов, мы чаще всего отправляем их прямым рейсом.
Они быстро прибудут в порт назначения.Для некоторых наших продуктов
такие как симэдзи, эноки, шиитаке, грибы эрингии и сухие грибы,
они имеют длительный срок хранения, поэтому их можно отправлять морским транспортом.
Оптовая торговля розничная торговля
Рынок / Супермаркет
