Трюфельные грибы, часто называемые простотрюфели, являются разновидностью очень ценных ароматических грибов.Они растут под землей вместе с корнями некоторых деревьев, таких как дуб и орешник.Трюфели известны своим уникальным и интенсивным вкусом, который можно охарактеризовать как землистый, мускусный, а иногда даже чесночный.
Трюфели считаются в кулинарных кругах деликатесом и используются для улучшения вкуса различных блюд.Их обычно нарезают или натирают на пасте, ризотто, яйцах и других пикантных блюдах, чтобы придать им особый вкус.ТрюфельТакже популярны настоянные масла, сливочное масло и соусы.
Существуют разные виды трюфелей, в том числе черные трюфели (например, трюфель Перигор) и белые трюфели (например, трюфель Альба).Обычно их собирают с помощью специально обученных собак или свиней, которые могут обнаружитьтрюфельs запах.
Трюфели пользуются большим спросом и могут быть довольно дорогими из-за их редкости и сложности их выращивания.Они имеют долгую историю как ингредиент для гурманов и по-прежнему ценятся шеф-поварами и энтузиастами еды во всем мире.