Черные грибы-грибы, также известные какдревесные ушные грибыили облачные ушные грибы, обычно используются в азиатской кухне.Они имеют уникальную текстуру и вкус, которые придают изюминку различным блюдам.Вот простой способ приготовления черных грибов:
Ингредиенты:
- 1 чашка сушеных черных грибов
- Вода для замачивания
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
- Нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию).
Инструкции:
1. Замочить грибы: Поместить сушеныечерные грибы грибыв миску и залейте их водой.Оставьте их впитаться примерно на 30 минут или пока они не станут мягкими.Слейте воду и промойте грибы от посторонних примесей.При необходимости обрежьте жесткие стебли.
2. Подготовьте ингредиенты: измельчите чеснок и натрите имбирь, если вы его используете.Отложите в сторону.
3. Нагрейте масло. В большой сковороде или воке нагрейте растительное масло на средне-сильном огне.
4. Обжарьте ароматические вещества: добавьте в горячее масло измельченный чеснок и тертый имбирь и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
5. Добавьте грибы. Добавьте в сковороду или вок замоченные и осушенные черные грибы.Обжарьте их, помешивая, около 2–3 минут, чтобы они впитали аромат чеснока и имбиря.
6. Приправьте грибы: добавьте в сковороду или вок соевый соус и устричный соус (если используете).Жарьте, помешивая, еще 1–2 минуты, равномерно покрывая грибы соусом.Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и перцем по своему вкусу.
7. Украсьте и подавайте: снимите сковороду или вок с огня и переложите приготовленные черные грибы на сервировочное блюдо.При желании посыпьте сверху нарезанным зеленым луком для украшения.Подавайте горячим в качестве гарнира или в качестве ингредиента в жарком, супах или блюдах из лапши.
Наслаждайтесь вкусным приготовлениемчерные грибы грибы!